Kartoffel Emmalie halbmehlig (vorw. festkochend) rote Kartoffeln 1-25 Kg deutsche Speisekartoffeln

Kartoffel Emmalie halbmehlig (vorw. festkochend) rote Kartoffeln 1-25 Kg deutsche Speisekartoffeln

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Artikelnummer: S5396
GTIN: 4270000512100
Kategorie: vorwiegend festkochend / halbmehlig

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Beschreibung
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Rote Emmalie Kartoffeln – Kartoffel des Jahres 2018 – Halbmehlig und vorwiegend festkochend – 1-25 kg aus Bayern

Die Rote Emmalie ist eine wahre Köstlichkeit und wurde 2018 zur Kartoffel des Jahres gekürt. Diese halbmehlig und vorwiegend festkochende Kartoffelsorte überzeugt nicht nur durch ihre leuchtend rote Schale, sondern auch durch ihr aromatisch-kräuteriges, feinwürziges und cremig-schmelzendes Fruchtfleisch. Diese Kartoffelsorte stammt aus Bayern und ist die ideale Wahl für viele Zubereitungsarten. Sie ist perfekt für Pellkartoffeln, Salzkartoffeln, Gratins, Pommes Frites und vieles mehr!

Produktmerkmale:

Herkunft: Direkt aus dem Herzen Bayerns, aus traditionellem Anbau.
Fleischfarbe: Rosa-rotes Fruchtfleisch, das auch nach dem Kochen seine Farbe behält und dem Gericht eine besondere, ansprechende Optik verleiht.
Schale: Rotschalig, glatt und mit flachen Augen – ideal zum Waschen und Zubereiten.
Kochtyp: Halbmehlig, vorwiegend festkochend – für ein perfektes Kochergebnis, ob beim Kochen, Braten oder Frittieren.
Größe: Mittelgroße Knollen mit einem Durchmesser von etwa 35-55 mm.
Verwendung: Besonders vielseitig einsetzbar für Pellkartoffeln, Salzkartoffeln, Gratin, Pommes Frites, Kartoffelsuppe oder auch als Beilage zu verschiedenen Gerichten.
Geschmack: Feinwürzig, aromatisch und cremig-schmelzend – ein wahres Geschmackserlebnis!

Warum die Rote Emmalie?

Die Rote Emmalie ist nicht nur eine optische Schönheit, sondern auch ein Genuss für den Gaumen. Sie besticht durch ihren einzigartigen Geschmack, der sowohl in herzhaften Gerichten als auch in festlichen Menüs für Aufsehen sorgt. Die roten Knollen behalten auch nach dem Kochen ihre kräftige, rosa-rote Farbe und sind deshalb besonders attraktiv in der Präsentation. Ihre vielseitige Einsetzbarkeit macht sie zu einer idealen Wahl für eine Vielzahl von Gerichten.

Besonders hervorzuheben ist der hohe Gehalt an Anthocyanen, einem Pflanzenfarbstoff mit antioxidativen Eigenschaften, der nicht nur für die schöne Farbe sorgt, sondern auch einen gesundheitlichen Nutzen bietet. Darüber hinaus wird diese Sorte in nachhaltiger Landwirtschaft in Bayern angebaut, ohne Einsatz von chemischen Spritzmitteln.

Die Rote Emmalie ist eine Kreuzung aus der beliebten La Ratte, der Baltica und der Highland Burgundy Red, mit Einflüssen der alten peruanischen Sorte Huamantango. Ihre besondere Herkunft und Geschichte machen sie zu einer echten Rarität in deutschen Küchen.

Anwendungsgebiete:

Die Rote Emmalie ist besonders vielseitig und eignet sich für nahezu alle Zubereitungsarten:

Pellkartoffeln: Die festen, dennoch cremigen Kartoffeln sind ideal zum Kochen und können ohne Weiteres als klassische Beilage zu vielen Gerichten verwendet werden.
Salzkartoffeln: Perfekt für herzhafte Beilagen und als Grundlage für Kartoffelsalat.
Pommes Frites: Die Rote Emmalie liefert hervorragende Pommes Frites, die außen knusprig und innen zart sind.
Kartoffelgratin: Das aromatische Fleisch dieser Kartoffeln verleiht jedem Gratin einen unverwechselbaren Geschmack.
Kartoffelsuppe: Besonders in Suppen bleibt das rosa-rote Fruchtfleisch schön sichtbar und sorgt für eine optische wie geschmackliche Überraschung.
Braten oder Frittieren: Ihre festkochende Konsistenz sorgt dafür, dass die Kartoffeln beim Braten oder Frittieren nicht zerfallen und die gewünschte Textur beibehalten.

Lagerung und Haltbarkeit:

Die Lagerung der Rote Emmalie Kartoffeln sollte in einem kühlen, trockenen und dunklen Raum erfolgen, um die Qualität und Frische der Knollen zu bewahren. Achten Sie darauf, die Kartoffeln nach dem Einkauf innerhalb von 3-4 Tagen bei einer Temperatur von etwa 15°C zu lagern, um die optimale Frische zu gewährleisten. Danach ist eine Lagerung bei etwa 4°C ideal – hierfür eignen sich klimatisierte Keller oder kühle Lagerräume perfekt.

Vermeiden Sie es, die Kartoffeln direktem Licht auszusetzen, da sie sonst beginnen könnten, grüne Stellen zu entwickeln, die entfernt werden sollten.

Nachhaltigkeit und Herkunft:

Die Rote Emmalie Kartoffeln werden in Bayern angebaut, wo das milde Klima und die fruchtbare Erde ideale Bedingungen für den Anbau dieser besonderen Sorte bieten. Der Landwirt, Martin Euchner, sorgt durch traditionelle Anbaumethoden dafür, dass die Kartoffeln nicht nur geschmacklich, sondern auch in ökologischer Hinsicht höchsten Standards entsprechen.

Unsere Kartoffeln sind nach der Ernte unbehandelt und ungewaschen – für die bestmögliche Qualität und den reinsten Geschmack.

Verpackungseinheit und Versand:

Die Rote Emmalie Kartoffeln sind in verschiedenen Größen erhältlich, sodass für jede Haushaltsgröße die passende Menge dabei ist:

1 kg
2 kg
5 kg
10 kg
25 kg (für größere Haushalte oder Gastronomiebetriebe)

Die Kartoffeln werden frisch und unbeschädigt direkt zu Ihnen nach Hause geliefert. Der Versand erfolgt innerhalb von 2-3 Werktagen nach Zahlungseingang, wobei wir sicherstellen, dass Ihre Bestellung sicher verpackt und termingerecht bei Ihnen ankommt.

Durchschnittliche Artikelbewertung

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Sehr lecker diese rotfleischige Kartoffel
Alles Bestens vom Geschmack her, keine 5 Sterne da etwas zu viel Abfall wie Augenausstechen und so weiter

Perfekt für besondere Bratkartoffeln.

Bin sehr zufrieden, gerne wieder

Gruß

Ulrich K , 18.10.2024

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